公司新聞
企業(yè)信息
第16年
- 入駐時(shí)間： 2009-05-05
- 聯(lián)系人：金先生
- 電話：-86-021-52839108碼 18918116896 18912697731
-
聯(lián)系時(shí)，請(qǐng)說(shuō)明易展網(wǎng)看到的
- Email：1111111@126.com
新聞詳情
秋冬季節(jié)佐餐養(yǎng)生湯：南杏汁燉豬肺
日期：2025-07-20 06:53
瀏覽次數(shù)：1687
摘要：
秋冬季節(jié)佐餐養(yǎng)生湯：南杏汁燉豬肺
南方的天氣在霜降、立冬這兩個(gè)節(jié)氣是*為干燥的，不少地方還會(huì)懸掛干燥火警信號(hào)。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)節(jié)易發(fā)痰飲宿疾，宜養(yǎng)肺**。廣東民間常以霸王花、白菜干、西洋菜、無(wú)花果、雪梨等與豬肺、鯽魚(yú)等煲湯?，F(xiàn)特別推薦一款南杏汁燉豬肺，它清潤(rùn)可口，且男女老少皆宜，為秋末冬初干燥時(shí)節(jié)的佐餐養(yǎng)生靚湯。
南方的天氣在霜降、立冬這兩個(gè)節(jié)氣是*為干燥的，不少地方還會(huì)懸掛干燥火警信號(hào)。中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)節(jié)易發(fā)痰飲宿疾，宜養(yǎng)肺**。廣東民間常以霸王花、白菜干、西洋菜、無(wú)花果、雪梨等與豬肺、鯽魚(yú)等煲湯?，F(xiàn)特別推薦一款南杏汁燉豬肺，它清潤(rùn)可口，且男女老少皆宜，為秋末冬初干燥時(shí)節(jié)的佐餐養(yǎng)生靚湯。
[材料]南杏粉40克、牛奶250毫升、豬肺一個(gè)、豬脊骨150克、生姜3片。
中醫(yī)歷來(lái)對(duì)杏仁評(píng)價(jià)頗高，在秋冬干燥之際無(wú)論是藥用還是食用都很多。孫思邈認(rèn)為“杏仁為心之果，心病宜食之”。西醫(yī)**“胸悶不暢”也用它。杏仁可分為甜杏仁(即南杏)和苦杏仁(即北杏)兩種，均有理肺治咳喘之功。而北杏性溫味苦辛，著重于止咳平喘；南杏性平味甘，著重于養(yǎng)肌膚、潤(rùn)腸便。北杏多為藥用，南杏多入食饌。廣東有名的甜品杏仁糊就是用南杏做的?，F(xiàn)采用南杏粉加入香滑的牛奶，使之效果更明顯。以形補(bǔ)形的豬肺，中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘，可清熱潤(rùn)肺、除塵止咳。豬脊骨的加入是讓湯味更醇香，中醫(yī)認(rèn)為它亦是性平味甘，可滋陰**、填補(bǔ)精髓，適用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟等癥。牛奶助南杏汁、豬脊骨佐豬肺，合而為湯，具有潤(rùn)肺**、美膚養(yǎng)顏的功效，為嶺南和省港澳一帶秋燥日的養(yǎng)生靚湯。
[烹制]從豬肺喉灌入清水，揉搓，反復(fù)多次至干凈，切塊，置鑊上不下油鹽炒片刻。豬脊骨洗凈，切塊，與生姜一起下瓦煲，加水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后改文火滾至火念，推入南杏粉攪拌，片刻，再下牛奶煮沸，下鹽便可，為4-5人量。
