阿拉伯膠，亦稱為金合歡膠，是從金合歡樹屬的枝干切口的滲液中獲取的純天然膠體。

 全球約有700多種阿拉伯膠樹，其中很少能用于樹膠的工業(yè)化生產(chǎn)。當前食品和醫(yī)藥行業(yè)使用的阿拉伯膠液主要產(chǎn)自Senegal和Seyal樹種。

 

 阿拉伯膠是高分子，低蛋白含量的多支鏈多糖。在50%濃度的溶液中仍具水溶解性，在低于20%濃度下可保持水溶液的低黏度。

水解后的糖分：半乳糖、樹膠醛糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸。

平均分子量：350000

25%溶液的PH值：4.2

由于樹種的差異性，不同單糖所占的比例也不同，也決定了阿拉伯膠性質(zhì)的差異。
   阿拉伯膠的應(yīng)用

· 用于糖果：可推遲糖的結(jié)晶，并增強糖果、膠凍、糖漿和口香糖等的稠厚度。如：巧克力的上光等。
· 用于香料：優(yōu)良的乳化性能可用于多種液體香料乳液；優(yōu)越的成膜性使其可作為香味固定劑，以使香料不受空氣氧化。
· 啤酒釀造：用作泡沫穩(wěn)定劑和使泡沫粘著于玻璃杯上的促進劑。
· 藥品：優(yōu)良的懸浮及穩(wěn)定性能被用于懸浮不溶**物及防止重金屬沉淀。良好的乳化性能用于液體凡士林和魚肝油等的乳液以及止咳滴劑和止咳糖漿。阿拉伯膠可用作**片劑及其糖衣的粘合劑。
· 化妝品：可作為保護膠體用于膏霜、涼擦液、睫眉染膏及粉餅等類的化妝品。
· 平版印刷：用作印刷平版的增感劑，用作光敏配作劑及潤版液的一種成分。
· 油墨：是多種用途油墨的重要成分。如：水彩顏料、快干油墨、洗衣標記油墨、印刷油墨
· 粘合劑：可作為多種紙制品、標簽、郵票、信封等的濕潤粘著。
· 農(nóng)藥：主要用于化學(xué)農(nóng)藥中作為乳化劑和粘著劑使用。

  阿拉伯膠作為無改良純天然產(chǎn)品，可以作為乳化劑、穩(wěn)定劑、成膜劑、上光劑和抗結(jié)晶劑，以及作為水溶性膳食纖維，在食品工業(yè)中已得到了廣泛應(yīng)用。針對食品工業(yè)嚴格的質(zhì)量要求，我公司設(shè)計出成熟的凈化工藝，結(jié)合噴霧干燥處理，得到更純凈的膠粉，使阿拉伯膠成為可靠的水溶性樹膠。