產(chǎn)品[
雙乙酰酒石酸單（雙）甘油酯(DATEM)
]資料
如果您對(duì)該產(chǎn)品感興趣的話,可以
產(chǎn)品名稱:
雙乙酰酒石酸單（雙）甘油酯(DATEM)
產(chǎn)品型號(hào):
產(chǎn)品廠商:
其他品牌
簡(jiǎn)單介紹
性狀：
乳白色粉末或顆粒狀固體，能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有機(jī)溶劑。
特性及應(yīng)用：
具有乳化、穩(wěn)定、防老化、保鮮等作用。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、奶油、氫化植物油、植脂性粉末等產(chǎn)品中。
1、提高乳化性、防止油水分離，用作乳化劑和分散劑。
2、增加面團(tuán)筋力，增大體積，改善結(jié)構(gòu)，質(zhì)地柔軟，防止老化。
3、與淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀
雙乙酰酒石酸單（雙）甘油酯(DATEM)的詳細(xì)介紹
性狀：
乳白色粉末或顆粒狀固體，能夠分散于熱水中，能與油脂混溶，溶于乙醇、丙二醇等有機(jī)溶劑。
特性及應(yīng)用：
具有乳化、穩(wěn)定、防老化、保鮮等作用。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、奶油、氫化植物油、植脂性粉末等產(chǎn)品中。
1、提高乳化性、防止油水分離，用作乳化劑和分散劑。
2、增加面團(tuán)筋力，增大體積，改善結(jié)構(gòu)，質(zhì)地柔軟，防止老化。
3、與淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性。
4、用于奶油，可使奶油軟滑細(xì)膩。
使用方法及用量：
將本品加入到70℃以上水中，攪拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂，亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
- 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購買前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)與產(chǎn)品質(zhì)量。
- 免責(zé)申明：以上內(nèi)容為注冊(cè)會(huì)員自行發(fā)布，若信息的真實(shí)性、合法性存在爭(zhēng)議，平臺(tái)將會(huì)監(jiān)督協(xié)助處理，歡迎舉報(bào)
雙乙酰酒石酸單（雙）甘油酯(DATEM)
的相關(guān)產(chǎn)品